Especiarias Natalinas e Anfetaminas
No seu trabalho "Christmas gingerbread (Lebkuchen) and Christmas cheer--review of the potential role of mood elevating amphetamine-like compounds formed in vivo and in furno", o pesquisador Idle sugere a possibilidade de que especiarias como noz-moscada, canela, cravo e aniz tenham efeitos euforiantes por conterem precursores químicos das anfetaminas, os alilbenzenos e os propenilbenzenos.
O autor descreve as possíveis reações químicas que podem transformar esses precursores potenciais em anfetaminas, mas ressalta que essas reações não foram ainda comprovadas em humanos. Elas podem ser catalisadas, ainda, pelo cozimento no forno.
Não sabemos se a euforia do Natal é devida a efeitos farmacológicos dessas especiarias ou ao seu aroma, que evoca memórias agradáveis de Natais anteriores.
De qualquer maneira, com ou sem especiarias, desejo a todos um excelente Natal, cheio de bom humor e alegria!